Hurtigt brød uden gær

30. marts 2013

Jeg kan godt lige at få hjemmebagt brød i weekenderne og det samme kan familien, men nogle gange er jeg altså bare for doven til at vente på at det skal hæve en eller flere gange. Og jeg glemmer også tit at lave en dej aftenen i forvejen, så den bare kan smide ind og bage næste morgen. Nu har jeg fundet et brød som i den grad er hurtigt at lave. Jeg fant opskriften for noget tid siden på en engelsk side og gemte den indtil i dag. Nu har jeg bagt det hurtige brød og det er da slet ikke sidste gang jeg kaster mig over den opskrift.

20130330-080105.jpg

20130330-072921.jpg 20130330-072924.jpg

~Alle ingredienserne i dejfadet

Ingredienser:
• 250 g hvedemel
• 250 g grahamsmel
• 1 ½ tsk salt
• 1 ½ tsk natron
• ½ l kærnemælk

20130330-072928.jpg 20130330-072931.jpg

~Den færdige dej og dejkugle

Fremgangsmåde:
• Varm ovnen op til 200°
• Bland mel, salt og natron i en stor skål
• Tilsæt kærnemælken og rør til dejen er lind og lækker
• Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt forsigtigt indtil dejen er glat
• Form dejen til en kugle som er ca. 5 cm tyk.
• Skær et krys med en kniv i dejekuglens top
• Læg dejekuglen på en bageplade beklædt med bagepapir
• Bages i den forvarmet ovnen i 30-35 minutter

I samme genre

20 kommentarer

  • Svar Pernille 30. marts 2013 at 08:35

    Det ser lækkert ud … og dufter garanteret dejligt 🙂

    • Svar Catarina 30. marts 2013 at 08:40

      Det gør det osse, og alle mand synes om det, så det er jo bare herligt. 🙂

  • Svar gittesp 30. marts 2013 at 09:34

    Det ser skønt ud.
    Det er ikke altid at hastværk er lastværk. Jeg har også af og til bagt med bagepulver i stedet for gær. Det er ok, selv om jeg holder mest af det langtidhævede.
    Rigtig god påskelørdag 🙂

    • Svar Catarina 30. marts 2013 at 12:23

      Jeg bruger sjældent eller faktisk aldrig bagepulver i brød – men natron er helt ok. 🙂 Jeg har som sådan ingen præferencer til brød, når det er hjemmebagt, synes jeg alt brød er godt. Måske fordi jeg kun spiser brød i weekenderne. 🙂

  • Svar Layoni 30. marts 2013 at 11:53

    Ih altså Catarina 🙂 jeg er så glad for du deler ud af dine dejlige opskrifter, og det her brød skal helt sikkert afprøves. Jeg må langs og hente natron og kærnemælk, så det kan blive bagt i morgen tidlig 🙂 god lørdag her fra sønderjydske 🙂

    • Svar Catarina 30. marts 2013 at 12:24

      Jeg deler gerne, for det er jo præcis det nettet er så fantastisk til. 🙂

      Jeg håber du kan lide det – men fortæl mig det endelig i morgen ikke. 🙂

  • Svar Trine 30. marts 2013 at 12:48

    Det ser lækkert ud… Kan næsten dufte det gennem skærmen…

    Den opskrift må jeg prøve når jeg er oven på igen…

    • Svar Catarina 30. marts 2013 at 12:53

      Det må du gøre Trine og endnu engang rigtig god bedring. 🙂

      • Svar Trine 30. marts 2013 at 15:30

        Tak Catarina

        • Svar Catarina 30. marts 2013 at 18:43

          😉

  • Svar Susanne 30. marts 2013 at 19:38

    Det passer jo med at jeg går igang når kattene bliver lukket ind i morgen tidlig kl. 6 og så vågner Jan og Sara til nybagt brød. Tak for opskriften. Bare jeg så ikke laver fejl, ligesom i hvornår vi lavede køkken sidst… ups 🙂

    • Svar Catarina 31. marts 2013 at 08:38

      Hi hi, den er så let at lave at jeg er sikker på du ikke laver fejl – god fornøjelse, og så håber jeg du skriver havd du/I synes om det. 🙂

  • Svar Koh-I-Noor (Bettina) 31. marts 2013 at 08:40

    Det ser lækkert ud. Det tror jeg, at jeg må prøve en dag, jeg står og mangler gær. Men omvendt har jeg aldrig kærnemælk i huset… Hmm…
    Velbekomme i alt fald! 🙂

    • Svar Catarina 31. marts 2013 at 11:14

      Jeg kan godt lide at drikke kærnemælk, så vi har det af og til i huset og specielt når sommeren kommer, så bruger jeg det og ymer til koldskål. 🙂

  • Svar Layoni 31. marts 2013 at 10:50

    Uhm, det er et lækkert brød, og hurtigt at lave, så det er ikke sidste gang det bliver bagt her i huset 🙂 Barnebarnet er helt vild med det. Jeg har lige sat stenalderbrødet i ovnen, så det passer med det er færdigt, når vi vil have frokost 🙂 god påskesøndag

    • Svar Catarina 31. marts 2013 at 11:17

      Dejligt at I alle kunne lide det. 🙂

      I må have en dejlig solfyldt påskesøndag Layoni. 🙂

  • Svar Deborah 31. marts 2013 at 19:26

    Det ser rigtig lækkert ud. Tror det er det , man kalder et sodabrød.

    • Svar Catarina 31. marts 2013 at 23:12

      Ja det har du vist ret i Deborah. 🙂

  • Svar Annemette 1. april 2013 at 21:09

    Mmmm det ser laekkert ud 😉

    • Svar Catarina 2. april 2013 at 06:59

      Det er det osse og i går var ejg nød til at bage endnu et. 🙂

    Skriv gerne en kommentar