Hjemmelavede bikuber

11. april 2014

Så længe jeg kan huske har jeg været vild med bikuber, og her den anden dag, kom jeg forbi en bager som havde dem stående i vinduet. Jeg synes de var blevet mindre end da jeg var barn, men prisen var til gengæld ikke blevet mindre. Hele 17 kr ville de have for sådan en kage. Jeg tænkte, at det ville jeg bestemt kunne gøre billigere, og måske også bedre, selv. Så i aftes kastede jeg mig ud i forsøget, og det blev ganske godt.

Hjemmelavede bikuberHjemmelavede bikuber

Ingredienser:
• 3 æggehvider
• 150 g sukker
• 1 tesk. eddike

Ingredienser til fyldet:
• 2 1/2 dl piskefløde
• 150 g mørkschokolade

Pynt:
• 1 spsk. cacao

Fremgangsmåde:
• Pisk æggehvider stive kom derefter sukker og eddike i, husk alt sukkeret skal være opløst – det tager ca. 5   min. i en røremaskine
• Kom marengsmasse i en sprøjtepose med tyl
• Sprøjt masse ud i 5-6 bikuber som på billedet
• Bag marengene i ca. 1 time og 15 min. ved 100 grader midt i ovnen
• Lad dem køle af på en bagerist.

• Pisk fløden til et let skum.
• Hak chokoladen groft og fint
• Bland flødeskun og chokolade sammen
• Sprøjt flødeskummet op i bikuberne
• Arangere dem på et fad og sigt cacaoen over dem

Hjemmelavede bikuber

Velbekomme 🙂

I samme genre

43 kommentarer

  • Svar Yt 11. april 2014 at 13:41

    Mums de ser gode ud 😊🍰

    • Svar Catarina 11. april 2014 at 13:51

      De er vildt gode Yt. 😀

  • Svar susanne 11. april 2014 at 15:41

    Sådan nogle har jeg aldrig hørt om før, og de ser sørme lækre ud 🙂

    • Svar Catarina 11. april 2014 at 16:18

      Aii, har du aldrig hørt om sådan nogen? Det er måske kun noget vi har på Fyn…. men ja, de er vildt lækre. 😀

      • Svar yvonne 13. september 2015 at 19:21

        nej nej da de findes også i Horsens og det er bare den bedste flødekage mums
        så nu vil jeg prøve din opskrift 🙂

        • Svar Catarina 14. september 2015 at 18:04

          Så er du en af de heldige Yvonne 😀
          Men de hjemmelavede er nu slet ikke så værst. 😉

    • Svar Anna 24. januar 2016 at 09:58

      Det har jeg heller ikke, jeg er fra Nordjylland 🙂

      • Svar Catarina 24. januar 2016 at 10:05

        Aii, troede faktisk der var flere der kendte til dem. De smager forrygende Anna – prøv dem 😀

  • Svar Celena 11. april 2014 at 18:54

    Oh wow! Those look SO good 🙂 Now I will have to find some sugar to make up for it 🙂

    Thank you for all your comments on my blog! I appreciate the visits! This past week has been extremely crazy so I will have to catch up over the weekend… hope you are well 🙂

    • Svar Catarina 11. april 2014 at 19:48

      They are SO good and I might bake some again this weekend. 😀
      You don’t have to thank me – I love reading your blog and all about your boys and the life in Canada. 🙂

  • Svar Layoni 12. april 2014 at 08:45

    Skal helt klart afprøves da. Lyder vildt lækkert 🙂

    • Svar Catarina 14. april 2014 at 15:41

      Hi hi, det må du gøre, for de er ret så lækre 😀

  • Svar Karin Abildhauge 14. april 2014 at 07:44

    Hvor ser de lækre ud. Tillader mig at takke nej, trods lysten er stor. Lader andre nyde dem, og lytte til jeres fortælling om hvor lækre de er. Eller også kunne jeg lege med sukrin, det kunne jo være endnu et forsøg 🙂

    • Svar Catarina 14. april 2014 at 15:47

      Jeg lavede faktisk nogle med sukrin men ikke sukker typen, men den der sukker der kan bruges til glasur, men jeg synes ikke rigtig smagen ve ok, men måske med sukrin sukker at de bliver bedre 😀

      • Svar Karin Abildhauge 15. april 2014 at 07:07

        Så må forsøget være med sukrin sukkeret. Har gemt linket til dette indlæg, til engang hvor der skal være lidt sødt til ganen.

        • Svar Catarina 15. april 2014 at 09:55

          Så må du endelig lade mig høre hvordan de er – for så kan det da være jeg prøver det en dag osse. 😀

  • Svar Lene 29. marts 2015 at 16:03

    nu går jeg igang
    – men laver du ikke også en bund til kagerne.
    Ellers falder flødeskum ud på fadet ?

    • Svar Catarina 30. marts 2015 at 06:55

      Nej jeg laver ikke noget bund til dem, og flødeskummet falder heller ikke ud, da det jo er stift og først bliver lagt i inden de serverets 😀

  • Svar Helle Nielsen 24. maj 2015 at 09:10

    åhhh og så på en søndag….mums de ser lækre ud 🙂 må jeg spørge hvor mange du får ud af en portion?…og tak for deling vh Helle

    • Svar Catarina 24. maj 2015 at 09:15

      De er vildt lækre Helle 🙂
      Det kommer selvfølgelig an på hvor store du laver dem, men får ca 5-6 ud af den portion 😀

  • Svar Birgit 22. september 2015 at 07:31

    Vi lavede dem her i weekenden i forbindelse med min mands fødselsdag. Det er hans yndlingskage, og vi plejer at købe dem på hans fødselsdag. Vores yngste datter havde fundet opskriften og ville gerne lave dem til sin far. Vores blev lidt små, og vi lavede bund til. Men at de blev små gjorde ingenting ved smagen. Det er ikke sidste gang, vi laver bikuberne selv.

    • Svar Catarina 22. september 2015 at 16:22

      De er nemlig rigtig gode og ja, størrelse gør ikke er heldigvis ikke afgørende for smagen. Dejligt at I synes om dem og ikke mindst at maden blev glad 😀

  • Svar Rikke Petersen 15. december 2015 at 20:11

    Hvordan laver du dem hule op i? For i bageriet bliver de jo sprøjtet på en trædims.

    • Svar Catarina 15. december 2015 at 20:32

      De bliver hule inden i ved ar sprøjte den store ring nederst først og så langsomt sprøjte mindre og mindre 🙂

  • Svar birgit 23. januar 2016 at 12:30

    de ser lækker ud de må jeg da prøve

    • Svar Catarina 23. januar 2016 at 16:04

      Det skulle du gøre Birgit, de smager himmelsk 😀

  • Svar Dorthe Dick 24. januar 2016 at 14:37

    Hvordan får du dem til at holde, mine klasker sammen, når jeg sprøjter dem op

    • Svar Catarina 24. januar 2016 at 14:41

      Hej Dorthe
      Jeg sprøjter den første “ring” ret tyk og sprøjter så stille og roligt op af og lidt indad for hver omgang. 🙂
      Husk at “guffen” sal være tyk nok. 😀

  • Svar Helle K. 25. januar 2016 at 17:21

    Det lyder lækkert og SER meget lækkert ud 😊 Hvorfor har jeg mon aldrig smagt sådan en? Jeg elsker hjemmelavet marengs.

    • Svar Catarina 25. januar 2016 at 18:30

      De smager bare FANTASTISK Helle, så dem kan du godt lave til Lasse 😀

  • Svar Pernille 26. januar 2016 at 19:11

    Min guf bliver bare tynd

    • Svar Catarina 26. januar 2016 at 19:23

      Husker du at piske hviderne før du smider sukkeret og eddiken i. Husk at efter du har smidt sukkeret og eddiken i, skal det piskes så meget alt sukkeret er opløst?

  • Svar Pernille 26. januar 2016 at 19:30

    Nej trods det hele skulle i på samme tid når det er en ommer står lige nu og laver dem ☺

    • Svar Catarina 27. januar 2016 at 18:53

      Håber du fik dem til at virke 😀

  • Svar Kamille 6. februar 2016 at 12:01

    Skal bikuberne være hule?? Altså så man kan sprøgte flødeskummet ind i den?

    • Svar Catarina 7. februar 2016 at 16:26

      De bliver hule når du sprøjter dem op af. 🙂

  • Svar Kamille 6. februar 2016 at 12:03

    Eller ser det meningen man skal grave indmaden ud? 🙂

    • Svar Catarina 7. februar 2016 at 16:27

      Hvis de ikke er hule nok, kan du sikkert prøve at udhule dem, men det tror jeg ikke virker så godt, de er jo meget porøse.

  • Svar Diana 22. marts 2016 at 17:13

    Dem vil jeg prøve at lave til mine påskegæster 🙂
    Du skriver, at der bliver ca. 5-6 stykker – hvor stor omkreds laver du den nederste ring?
    Vi bliver 9 personer, så overvejer om jeg skal lave en dobbelt portion, men vi skal også have en anden ting, så de behøver ikke være så store.

  • Svar Tonni jensen 14. december 2016 at 20:09

    Nu har jeg ledt efter bikuber på hele Lolland og så opskriften her, nu har jeg lavet dem og det er lækre men jeg fik den ikke rigtig hule seg lidt sammen har du et tips hvordan jeg former dem rigtigt

    • Svar Catarina 16. december 2016 at 08:10

      Jeg tror ikke jeg gjorde noget særligt, altså ud over at starte med en stor “ring” for neden og så stile og roligt arbejde jeg mig opad, sådan at jeg fik noget højde på, inden jeg arbejde mig indad. Håber det giver mening 🙂

  • Svar Anja B. Rasmussen 27. januar 2017 at 20:52

    Hmm😕
    Har prøvet at bage dem med rådet om at sprøjte omkring en omvendt muffins form, gik fint, de blev flotte, meen ikke silikone, for når formen skal af , så sidder den fast😢😢
    Når, men så tager vi da bare den ødelagte bikube og fløden med chokolade ved siden af ☺😂

    • Svar Catarina 28. januar 2017 at 17:38

      jeg har aldrig brugt en form og de er altid lykkedes uden. 😀 Men ja, selvom det ikke er helt pæne, så smager det jo godt alligevel 😀

    Skriv gerne en kommentar