Catarina header image

Indlæg gemt i "Brasseriet"

Risengrød

24 november 2011 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 6 kommentarer

Hvorfor er det altid sådan, at opskriften på bag på en pose grødris, bare ikke hænger sammen med virkeligheden, og man altid skal regne en masse, for at få det til at gå op med hele liter mælk. I dag måtte jeg igen regne, for jeg bruger altså sødmælk når […]

[Læs resten af indlægget →]

Kødsovs

20 november 2011 · Gemt i Brasseriet, Her hos os, Spisekammeret · 3 kommentarer

I dag, stod den på noget så simpelt, som spaghetti og kødsovs til frokost/aftensmad. Ja, vi spiste altså her til eftermiddag, da ingen af os havde fået frokost. Indgredienser: • 2 kg hakket magert oksekød • 1 1/2 kg løg • 1 1/2 kg gulerødder • 1 helt bladselleri • […]

[Læs resten af indlægget →]

Søndagsmiddagen

16 oktober 2011 · Gemt i Brasseriet, Her hos os, Spisekammeret · 8 kommentarer

…stod i dag på grøntsagscurry med lidt kyllingebryst i. Opskriften er ret simpel og har taget udgangspunkt i min Bangkok Curry, bare x 2,5 der ud over smed jeg 2 squash, 4 bagekartofler, et helt blomkålshovede, 2 røde og 2 grønne peberfrugter i. Alle grøntsagerne skar jeg i grove tern […]

[Læs resten af indlægget →]

Spicy valgflæsk

15 september 2011 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 8 kommentarer

Nu er det jo valgafen i dag, og ikke fordi vi plejer, som i altid, men i aften står den på flæsk. Ikke sådan almindelig flæsk, men spicy flæsk. Ingredienser: 1 kg flæsk i skiver 3 tsk. tørret rosen paprika 3 tsk. alm. paprika 3 tsk. tørret løg (kan undværes) […]

[Læs resten af indlægget →]

Farsbrød med hvidkålssalat og halve bagte kartofler

13 januar 2011 · Gemt i Brasseriet, Småretter & salater, Spisekammeret · 8 kommentarer

..lavet af halv flæsk og halv okse, med masser af soltørrede tomater, løg, hvidløg og ikke mindst feta i. Farsbrød til 6 pers. Ingredienser: 500 g oksefars 500 g svinefars 1 stort løg 1 hvidløg (4 fede) 6 soltørrede tomater i olie 1 æg ca. 150 g feta Salt Peber […]

[Læs resten af indlægget →]

Nem fiskeret

8 september 2010 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 2 kommentarer

Her hjemme er vi alt for dårlige til at spise fisk som den varme ret. Vi spiser tit fisk på rugbrød og her tænker jeg på tun, makrel, fiskefrikadeller osv. men som aftensmad, der går det lidt træt. Ikke at vi ikke kan lide det, det kan vi godt, men […]

[Læs resten af indlægget →]

Bangkok Curry

19 marts 2010 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 14 kommentarer

Fadagens menu stod på en god og meget stærk omgang curry. Den er så stærk, at det ikke er alle og enhver jeg vil servere den for. Hvis du også kan lide dejlig stærk mad, så får du opskriften lige her. Ingredienser: • 2 mellemstore løg • 2 store fed […]

[Læs resten af indlægget →]

Ratatouille

25 februar 2010 · Gemt i Brasseriet, Film & Videoer, Spisekammeret · 6 kommentarer

Da jeg lige havde et par aubergine i overskud fra weekenden og tænkte jeg at de kunne da med en masse andre ingredienser forvandles til en god omgang ratatouille, som det efterhånden er længe siden vi sidst har fået. Nu står ratatouille og prutter på på komfuret og inden længe […]

[Læs resten af indlægget →]

Sommermad

26 april 2007 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 4 kommentarer

I dag blev det kun til æggekage bagt i ovnen med røget skinke, solmodne bøftomater og purløg fra haven. Her er hvad du skal bruge: 9 æg 3 dl mælk 1 stor spsk. mel 1 tsk. natron salt og peber

[Læs resten af indlægget →]

Hurtig kødsovs

23 april 2007 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 5 kommentarer

den hurtige spaghetti og kødsovs, hurtig fordi jeg havde glemt at tage kød op af fryseren. Bacon i tern, så jeg også ligge der i fryseren, snuppede den med. Mikroovnen er, i en snæver vending, en fantastisk opfindelse. Baconen røg ind i 1 min. og derefter i gryden hvor løgene […]

[Læs resten af indlægget →]

Mexicansk omelet

12 april 2007 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 8 kommentarer

Aftensmaden stod Søren for i aften, vi fik en dejlig omelet, her får du opskriften, på en helt fantastisk ret. Du skal bruge: 3 store peberfrugter 3 store løg 5 fed hvidløg 2 dåser flåede tomater 3 spsk. olie salt peber lidt chili Skær peberfrugter, løg i skiver og svits […]

[Læs resten af indlægget →]

Skidne æg

9 april 2007 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 5 kommentarer

Så blev det påskens sidste dag, og det er lig med, tid til skidne æg. Skidne æg er en gammel dansk opskrift. Retten er utrolig nem at lave. Du skal bruge: 6 æg 40 g. smør 40 g. hvedemel 500 ml. mælk 1/2 spsk. sennep salt peber persille Kog æggene […]

[Læs resten af indlægget →]

Helstegt lammekølle

5 april 2007 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 4 kommentarer

Så er lammekøllen gjort klar til at komme i ovnen. Det bliver lækkert af få lam, det er ved at være længe siden vi sidst har fået lammekølle. Jeg fjernede benet og fyldte køllen op med persille og hvidløg, der efter syede jeg den sammen. Det er godt jeg ikke […]

[Læs resten af indlægget →]

Nem fredags mad

23 marts 2007 · Gemt i Brasseriet, Spisekammeret · 4 kommentarer

Soya marineret kylling med pasta og salat.   Kyllingrebrystet marineres i en halvtimes tid i soya, inden det steges på en pande, med en smule olie på. dertil frisk pasta med den mexicansauce.

[Læs resten af indlægget →]