I weekenden havde jeg nogle en rest grove grøntsager som skulle bruges og da vi i lørdags fin bagte rodfrugter, ville jeg i stedet lave et par salater. Den ene blev til en rødbedesalat og den anden en knoldsellerisalat, kraftigt inspireret af Jamie Oliver. For pokker hvor smagte den godt, og det er bestemt ikke [...]
Tror at jeg skal prøve at lave denne her i aften. Ser ret så lækker ud. Ingredienser: • 1 rulle firkantet pizzadej • 2 spsk. soltørret tomatpesto eller tapanade • 125 g mozzarella • 70 g lufttørret parmaskinke • En stor håndfuld rucolasalat Fremgangsmpåde: • Smør halvdelen af dejpladen med tomatpesto og læg mozzarella og [...]
Jeg er gået helt i 80′er mode her il aften. Jeg har nemlig lavet en god gammeldags omgang pastasalat og for pokker da hvor smagte godt og så vagte den også minder fra de glade 80′ere. 
Ingredienser: • 500 g pasta (jeg brugte konkylie formede pasta, da den kan rumme de hakkede grøntsager) • [...]
Så blev det atter tid til endnu en omgang af den gode Mormorpostej. Ingredienser: • ½ kg svinelever • ¼ kg svinesmåkød • 400 g fersk spæk • 60 g margarine • 70 g mel • ½ l mælk • 4 spsk rasp • 2 æg • 1 spsk. salt • 1 tsk. peber • [...]
..lavet af halv flæsk og halv okse, med masser af soltørrede tomater, løg, hvidløg og ikke mindst feta i. Farsbrød til 6 pers. Ingredienser: 500 g oksefars 500 g svinefars 1 stort løg 1 hvidløg (4 fede) 6 soltørrede tomater i olie 1 æg ca. 150 g feta Salt Peber Fremgangsmåde: • Hak løget, hvidløget og [...]
Efter en dejlig cykelltur til og fra spinning (hjemturen dog med en ordentlig potion regn fra oven) vendt jeg hjem til en lækker hjemmelavet tunsalat. Sønnike havde været i sving i køkkenet. Mums altså, sådan en skive af det gode rugbrød med et læg icebergsalat og så tunsalat på toppen er sørme en himmerigsmad og [...]
Grillen blev tændt og en svinemørbrad blev smidt på risten over de glohede kuld. Imens den stod og hyggede sig, men Søren som stegemester, smuttede jeg ind i køkkenet og lavede en god omgang kartoffelsalat og lidt grønt. Da kødet var færdigt, var jeg også færdig med tilbehøret. Uhm som det smagte og jeg var [...]
Jeg er blevet spurgt om jeg ikke ville offentliggøre opskriften på vandmelonsalat, og der er ikke noget jeg hellere vil, så den kommer her, sådan som jeg laver den. Ingredienser: • Vandmelon uden sten • Jomfruolivenolie • Fetaost • Ahornsirup • Friskpresset limesaft • Græskarkerner • Flagesalt • Friskkværnet sort peber Fremgangsmåde: Græskarkernerne ristes [...]
Mit foretrukne pålæg til en skive rugbrød, er enten hjemme rørt tunsalat eller torskerognsalat. Torskerogn kan godt være lidt kedeligt, bare sådan på et stykke brød, men torskerognsalat, er noget helt andet og meget lækkert. Ingredienser: 1 dåse torskerogn 2 store blommetomater 7-8 ovntørrede tomater (kan sagtens undværes) 1/2 grøn peber 1-2 spsk. citronsaft Salt [...]
I aften skal vi have koldskål til dessert, eller det er kun Christian og jeg der skal have det, for Søren bryder sig ikke om koldskål. Min nemme koldskål kan laves på 0 komma 5. 1 l. kærnemælk 1 l. ymer 2 spsk. sukker 4 tsk. vaniljesukker Alle ingredienserne hældes i en skål og piskes [...]
