..lavet af halv flæsk og halv okse, med masser af soltørrede tomater, løg, hvidløg og ikke mindst feta i.
Farsbrød til 6 pers.
Ingredienser:
500 g oksefars
500 g svinefars
1 stort løg
1 hvidløg (4 fede)
6 soltørrede tomater i olie
1 æg
ca. 150 g feta
Salt
Peber
Fremgangsmåde:
• Hak løget, hvidløget og de solmodnetomater fint.
• Rør farsen med salt.
• Tilsæt løg, gvidløg, og de soltørrede tomater og rør farsen godt igennem.
• Smag på farsen for at se om der skal mere salt i.
• Slå ægget ud i farsen og rør godt igennem.
• Tilsæt nu fetaen.
• Form farsen i et ovnfastfad så det er ca. 5-7 cm højt.
Steges i ovnen ved 200° varmluft i ca. 1¼ time.
Hvidkålssalat med vindruer og valnødder
Ingredienser:
½ Hvidkål
½ Agurk
20 Stenfri grønne druer
1½ håndfuld valnødder
Fremgangsmåde:
• Riv eller snit hvidkålen fint.*
• Riv agurken.*
• Skær de grønne druer halvt igennem.
• Hak valnødderne groft med en kniv.
• Bland alle ingredienserne.
*Jeg brugt Gertrud Sands julegave.
Halve bagte kartofler
Ingredienser:
Kartofler
Vindruekærne olie
Salt
Fremgangsmåde:
• Vask kartoflerne grundigt og skær dm over i halve.
• Læg dem i et ovnfast eller en bradepande.
• Pænsle dem med vindruekærneolie
• Krydder med salt
Bages i varmluft ovn til de er møre. Du kan med fordel stille dem ind i ovnen til farsbrødet, når der mangler en ½ time at stegetiden.

8 Kommentar
Therese
13. januar 2011 at 18:28Mums! Hvornår må jeg komme?
Catarina
13. januar 2011 at 18:43@Therese: Du kommer bare med det samme – så kan du vist lige nå en portion inden det hele er væk. 😆
Malene
13. januar 2011 at 20:32Uuuhm, det lyder rigtig lækkert. Jeg bruger stort set samme opskrift på farsbrødet og det er SÅ lækkert. Tror jeg vil snuppe din opkrift på salat -den lyder rigtig god 🙂
Catarina
13. januar 2011 at 21:03@Malene: Velkommen til siden her. 🙂
Det er lækkert og jeg variere min opskrift på farsbrød alt efter humør. 🙂
Du snupper bare opskriften som også er lækker og meget sund.
Bente
13. januar 2011 at 20:42Uhm, det lyder som en lækker menu! Og minder mig om, hvor længe det er siden, jeg har bagt farsbrød – det er vist en idé, næste gang manden er af huse 🙂
Catarina
13. januar 2011 at 21:05@Bente: Ja, det var da en idé, når han nu ikke spiser kød. 🙂
Ha’ en dejlig aften Bente.
Annette's space
13. januar 2011 at 23:44Meget meget lækkert, læses det som. Eneste anke; INGEN får mig til at smage på rå fars 😉
Catarina
14. januar 2011 at 07:28@Annette’s space: 😆 jeg smager heller ikke altid, da jeg har det i “håndledet” hvor meget salt der skal i – men ellers så må du stege en lille delle og smage på den. 😀