Nu er det jo valgafen i dag, og ikke fordi vi plejer, som i altid, men i aften står den på flæsk. Ikke sådan almindelig flæsk, men spicy flæsk.
Ingredienser:
1 kg flæsk i skiver
3 tsk. tørret rosen paprika
3 tsk. alm. paprika
3 tsk. tørret løg (kan undværes)
3 tsk. tørret thimian
3 tsk. tørret persille
3 tsk. tørret basilikum
3 tsk. hele sorte peberkorn
3 tsk. tørret knust chilli
3 tsk. tørret hvidløg
3 tsk. tørret salvie
3 tsk. tørret rosmarin
3 tsk. sukker
Fremgangsmåde:
Alle indgridienserne smides i en morter og stødes, hvorefter det drysses ud over flæsket på bække sider.
Ovnen tændes på 220° og flæskes stilles i kold ovn hvorefter det steges til det er gyldentbrunt – ca.1/2 time, alt efter hvor hurtigt din ovn er oppe på 220° – i min tager det kun 8 min.
Jeg valgte at stille en bradepande med kartofler i både under og dermed steder de med og får det overskydende fra flæsket ned over sig og begge dele er så færdigt samtidig. Som tilbehør fik vi have dampet blomkål og salat.
8 kommentar
Catarina
15. september 2011 at 18:48