Simremad på gril

Jeg har længe været lidt træt af at vi ikke kunne påmontere et rotisserie på vores grill, for jeg ville jo gerne kunne lave porchetta og andre ting ala det på grillen og ikke kun i ovnen. Søndagmorgen sad jeg og kikkede i Bilkas online avis og så, at de havde en grill hvor man fik, både et rotisserie, en pizzasten og overtræk med i prisen og at den ydermere var nedsat med ca. 60%. Jeg fortalte det til manden og han synes det lød som en god deal. Så sådan blev det.

Søndagaften skulle grillen jo afprøves og jeg lavede en gammeldags grøntsagstærte i et almindeligt tærtefad og smed den på grillen. Lidt mere end en time efter, var den færdig og fin. Et andebryst røg også på og så var aftensmaden klar.

I går skulle den så stå den rigtige test. Vi skulle prøve at lave en porchetta, men da vi ikke havde et svineslag, men et svinekam med sværd, blev det istedet en anden variant. Jeg ridsede dyret og krydrede det med urter, hvidløg, salt og peber og bandt det hele så godt som jeg nu kunne, sammen og stak spydet igennem.

Grillen blev tændt og »svineriet« sat til at rotere. Ca. hver halvetime, tjekkede jeg og om temperatuen var ok og stegen fik havd den skulle have. Jeg justerede temperaturen lidt under vejs, men ellers stod den bare og kørte i 2 1/2 time.

Det færdige resultat smagte fantastisk og jeg er rigtig glad for at vi besluttede at få sådan en grill som hvor den roterende fætter fulgte med. Næste gang tror jeg en kylling skal prøves af.