Seneste blogindlæg

Skærm arbejde og manuelt arbejde

Skærm arbejde og manuelt arbejde

Siden ferien sluttede for mig og den ene af mine kollegaer for 2 uger side, så har vi dækket ind på lageret. Det har givet lidt udfordringer, men ikke nogen vi ikke har kunne klare og faktisk har det været dejligt at veksle mellem lagerarbejde […]

Set og sket de sidste par måneder

Set og sket de sidste par måneder

Jeg har igennem det sidste år været ret så fraværende her på siden. Mest af alt fordi lysten til at skrive og dele egentlig ikke var til stede. Og så alligevel, for jeg har jo skrevet og jeg har også skrevet artikler til AltOmCamping.dk. Men […]

Skamling Camping ved Kolding

Skamling Camping ved Kolding

Skamling Camping blev ved en afstemning over nettet, udnævnt til Europas smukkeste. Og jeg er i den grad enig! Vi var på Skamling Camping ved Kolding. En super hyggelig lille bitte campingplads, i den skønneste danske natur. Pladsen har, ud fra vores sammentælling, vel en […]

Han klarede den!

Han klarede den!

I onsdags havde sønnike sin aller sidste eksamen. Og efter 18 års skolegang – fra børnehaveklasse til universitetet – i en alder af 24 år nu kalde sig Cand.scient. i medialogi.       – Tak fordi du læste med – Du er megegt velkommen […]

Hvor starter man og hvor skal det ende

Hvor starter man og hvor skal det ende

…. hvis det skal ende? Jeg har ikke skrevet her på bloggen i over halvanden måned og nej det er ikke fordi jeg har haft “forrygende travlt” eller at “livet i den virkelige verden kræver min tilstedeværelse” som mange klicheer lyder på, når folk ikke […]

På date i Aalborg

På date i Aalborg

      – Tak fordi du læste med – Du er megegt velkommen til at dele dette indlæg og kig endelig forbi Instagram, og følg med i alt det der ikke kommer ind på her på siden. Du kan også holde øje med nye […]


Seneste opskrift

Kikærtedeller med tabouleh salat

Kikærtedeller med tabouleh salat

Vi spiser efterhånden ret mange vegetariske retter herhjemme. Ikke fordi vi er blevet vegetarer, men vi kan rigtig godt lide de retter vi har fundet på. En salat vi ofte har fået i det Franske er tabouleh salaten og den har vi prøvet at efterlave, med et rigtig godt resultat. Og da vi godt kan lide falafler, men synes det var en smule trælse at lave og manglede lidt kant/skarphed, har vi lavet vores egen version, som så bare bliver formet som frikadeller.

Du får her opskriften på begge dele.

Kikærtedeller

Ingredienser:
• 400 g tørre kikærter
• 1 dl. hakket persille – frossen er helt fint
• 5 store fed hvidløg
• 3-4 flotte forårsløg – om vinteren bruger jeg alm. løg
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. stødt koriander
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 3 spsk citronsaft
• 1 spsk. salt
• Solsikkeolie til stegning – der skal bruges en del

Fremgangsmåde:
• Kikærterne skylles og sættes i blød i rigeligt vand i et døgns tid. Næste dag hældes vandet fra
• Kikærter, persille og forårsløg hakkes grundigt i en foodprocessor (en minihakker hvis du ikke har andet)
• Alle ingredienserne blandes grundigt i en stor skål.
• “Farsen” skal formes og klemmes grundigt sammen i hånden og steges i meget varm olie ved ret relativ lidt over middel varme indtil de er gennemstegt – der kan du prøve dig frem med en enkelt først.

De færdige deller aka sagtens fryses ned når de er afkøles, sådan at du har til en nem aftensmad en dag tiden er knap. De kan nemt lunes på panden i lidt olien.

Tabouleh salat

Ingredienser:
• 2 ½ dl bulgur
• 1 mellemstor tomat
• 1 dl hakket persille
• 1 dl hakket mynte – en hel potte
• 2 forårsløg – andre løg kan også bruges
• 1 dl. tørrede tranebær – rosiner kan også bruges
• 2 spsk. citronsaft – eller mere efter smag.
• En god skvat olivenolie
• Salt og peber

Skyl bulguren af et par gange og sæt den i blød en time til halvanden.
Si bulguren og lade den droppe af i sien.
Hak nu tomaten, persillen, mynten, forårsløg.
Bland de hakkede ingredienser sammen med den bulguren og tranebærene i en passenden skål.
Smag til med salt, peber og evt. en smule mere citronsaft.

Velbekomme.

     

- Tak fordi du læste med -


Du er megegt velkommen til at dele dette indlæg og kig endelig forbi Instagram, og følg med i alt det der ikke kommer ind på her på siden. Du kan også holde øje med nye indlæg via Facebook eller tilmelde dig "email-påmindelser om nye indlæg", i sidebaren ——–>
Videoer bliver lagt op ind på min YouTube kanal og der vil jeg blive glad for dit abonnement og et lille like.