Luksus biksemad og rysteribs

Nogle dage er det altså bare nemt at lave aftensmad. I dag var sådan en dag. Vi skulle nemlig have bikse mad af resterne af den pouled beef vi lavede i går. Der er faktisk rester til en mand mere, men det må blive i morgen og jeg tror det bliver Søren der får lov til at spiser den portion.

Jeg fik også plukket alle ribsene af de 3 små buske vi har. I år er der faktisk mindre bær på end tidligere år og det samme siger bagboen om hendes stikkelsbær. Måske det er fordi der ikke er kommet ret meget regn, men det klager jeg altså ikke over.

Det blev kun til ca. 1 kg ribs og jeg da jeg så hvor lidt de fyldte, bestemte jeg mig for at lave rysteribbs af dem. Jeg var lidt usikker på forholdet af sukker, så jeg kandt den gamle opskrift samling fra min mormor frem. Det pusssige er, at der står at de kan serveres med cornflakes og flødeskum. Flødeskum er jeg med på, men jeg kunne ikke lige få smagen af cornflakes til at stemme, men jeg beslutte mig for at det skulle vi altså have som dessert. Dessert er ikke meget vi gør i om sommeren, men fordi det er mandag og sommer, så….

Det smaget fantisk rigtig rigtig godt med cornflakes og giver lige det der crunchi over retten. Det er bestemt noget vi skal prøve igen en anden gang.