Som jeg nævnte i går, så har jeg basilikum i overflod og hvad er så mere nærliggende end, at lave en dejlig portion pesto. Som sagt så gjort og nu står der er et dejligt glas og bare venter på jeg skal riste en skive, at det gode brød og påføre den et dejligt lag pesto.
Hvis du også ligger inde med en masse basilikum, kan du på ingen tid lave dig et glas også.
Ingredienser:
50 g Basilikum
55 g ristede pinjekerner
2 små fed hvidløg
50 g revet parmesan
Ca. 1 ½ dl olivenolie
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Først ristes pinjekernerne til de er gyldne, derefter smides det hele op i en blender og køres til det er en fin pasta.
Vær forbredt på at der spreder sig en så liflig duft, at glasset hurtigt får ”ben at gå på”. 
Århh det smager bare SÅ godt! Tak for opskriften
Anita
Velbekomme – ja og her kan vi alle (desværre) godt lide det, så sådan et glas holder ikke længe.
Hej Catarina
Her går vi og køber pesto hver gang vi skal bruge det i maden, og så falder jeg over din blog og ser hvor nemt det er. flotte billeder og god forklaring, og jeg er solgt – vi skal have hjemmelavet pesto i morgen
venlig hilse
Gitte
Send dog noget til København søde Cat
Gitte
Velkommen til her. Ja det er vildt let at lave selv og så smager det forrygende.
God fornøjelse med pestoen.
Bot
Nope du kan komme og smage.
Mums – super lækker opskrift. Har ladet mig inspirerer. Der er nu ikke flere flutes tilbage
Karin
Nej det er faren ved at slave sådan en portion – man bliver helt brødflov.
Nu når sesongen nærmer sig, vil jeg absolut prøve denne opskrift.
Men jeg vil også gerne gemme lidt til næste vinter… hvor lang holdbarhed har et sådant glas pesto?
@Bente: Et glas kan holde sig i køleskabet en lille uges tid, men du kan sagtens fryse pestoen ned uden at dem mister nævneværdigt i smag eller farve.
Kan man bruge stikene på basilikummen eller er det blot bladene man bruger?
@Ruth – jeg bruger kun bladene, men jeg er da sikker på at du godt kan bruge stilkene. Det gør jeg selv når jeg laver ramsløgpesto, den bliver så lidt mere grov.