I onsdags var vi på en af Odense forholdsvis nye restauranter. Restaurant Værdsat som laver smørrebrød på en anden måde end, det klassiske danske smørrebrød.
Pocheret æg – rejer – hollandaise 
Hønsesalat – grønne æbler – svampe 
Tartar af hakket og rørt kalve inderlår – æggeblomme – sprød kartoffel 
Confiteret and –
Karl johan mayo – æble – tørret gær
Søren startede med en hønsesalat, Anita og jeg valgte den pocherede æg med rejer og hollandaise. Tartar af hakket kalveinderlår fik vi alle som 2. stykke og da Anita og jeg ikke havde spist hele dagen, sluttede hun og jeg af med, en confiteret and.
Alle stykker så ualmindelige godt ud og de smagte som sådan også ok. Men….. ja de smagte mere eller mindre ens. Det pocherede æg med rejer, skilte sig ud ved, at vi kunne smage ægte og hollandaisen var pisket til en luftig skum som ikke på nogen måde overdøvede ægget og rejerne. De andre stykker var alle blandet med en mayo – dog forskellig, selv tartaren og det gjorde, at de bare smagte ens. Super ærgerligt, nå nu alt så så lækkert ud.
Vi har ikke tænkt os at spise der igen, for de er bestemt ikke billige og når så smagen er “ens”, vil vi heller spise et klassisk stykke smørrebrød. Nu er det prøvet og så ved vi hvad vi ikke skal. 😉
2 kommentar
Karin Abildhauge
28. december 2021 at 09:12Et stykke klassisk smørebrød kræver noget helt særligt, hvis det skal have en konkurrent 🤣 Og ja, vore favoritter tåler ikke en efterligning.
Selvfølgelig skal det prøves, så det er muligt at have en solid begrundelse parat for at takke nej.
Catarina
13. januar 2022 at 11:53Vi skal ikke derop igen, det er det ikke værd – vi er nok mest til de klassiske ;D