Lakridsmandler

Jeg er en sucker for mandler. For mig er mandler nogle af de bedste nødder der findes. Jeg bruger dem i min Granola/hjemmelavede müsli, jeg laver brændte mandler til jul og saltmandler til mellem jul og nytår. Og nu har jeg også lige lavet lakridsmandler.

His du også er vild med mandler i alle afskygninger, så får du lige opskriften her.

Ingredienser:
• 1,5 dl vand
• 2 tsk salt
• 1 spsk rålakridspulver
• 200 g mandler

Fremgangsmåde:
Opvarm ovnen til 150°C varmluft.

• Hæld vand, salt og lakridspulver på en pande og lad det koge op, imens du pisker lakridsklumperne væk
• Tilsæt mandlerne hertil og rør rundt, indtil vandet er fordampet
• Fordel nu mandlerne på en bageplade beklædt med bagepapir og tør dem i ovnen i ca. 20 min.
• Rør evt. lidt i dem undervejs
• Tag ud, lad afkøle og drys evt. lidt ekstra lakridspulver på før servering (kan undlades)
• Opbevar i et tætsluttende glas